Diyarbakır, Adana ve Urfa arasında yıllarca süren Ciğer Kebabı tartışmasına son nokta konuldu. Ciğer Kebabı’nın coğrafi işaretli ürün olarak Diyarbakır’a ait olduğu tescillendi. Ciğer Kebabı ve Perdeli Ciğer artık Diyarbakır’a ait ürünler olarak kayıtlara geçti.
Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Coğrafi İşaret Tescili yapılan Ciğer Kebabı’nın lansmanı On Gözlü Köprüde yapıldı.
On Gözlü Köprüde lansmanını gerçekleştirilen Ciğer Kebabı ve Perdeli Ciğer Kebabı etkinliğine kentteki siyasi parti, STK ve iş dünyası temsilcileri katıldı.
‘Diyarbakır Ciğer Kebabı ve Diyarbakır Perdeli ciğer Kebabı ile tescilli ürün sayımız 48 oldu’
Etkinlikte konuşan Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Kaya, Ciğer Kebabı’nın Diyarbakır’a ait olduğunun tescillendiğini belirterek, sürece ilişkin şunları söyledi: “Sanayi Odası olarak 2020 yılının ortasından itibaren ürünlerimizin tescil edilmesi için çalışmalarımızı başlattık ve ilk için 64 tane başvuru da bulunduk. Son olarak aldığımız Diyarbakır Ciğer Kebabı ve Diyarbakır Perdeli ciğer Kebabı ile tescilli ürün sayımız 48 oldu. Önümüzdeki dönemde yeni ürünlerimiz için de başvurularımız olacak. Birkaç yıl içinde tescilli ürün sayımızı 100’ün üzerine çıkarmayı hedefliyoruz. Oda olarak ürünlerimizin tescilini yaparken aynı zamanda ürünlerimizin ticarileşmesi yönünde de çalışmalarımız ve projelerimiz devam ediyor. Eski tarihi hizmet binamızı gastronomi merkezi olarak projelendirdik. Gastronomi İnovasyon Merkezinde Coğrafi İşaretli ürünlerimiz yer alacak ve yakın zamanda hizmete açılacaktır. Odamız, her yıl Tarım ve Gıda fuarları yapmaktadır, bu kapsamda birkaç yıldır tescilli ürünlerimiz sürekli tanıtılmakta ve ulusal fuarlarda da sergilenmektedir. Bu ve buna benzer projeler ile Diyarbakır coğrafi işaretli ürünler kapsamında tam anlamıyla büyüyecek ekonomiye yeni sektör ve iş kolları ile katkı sunacak.”
‘Önümüzdeki dönemde AB tescil süreçleri tamamlanmış olacak’
Tescilli ürünlerin Avrupa Birliği tescilleri için de çalışmalar yapıldığına vurgu yapan Kaya, sözlerini şöyle sürdürdü: “Bir başka önemli konuda ulusal düzeyde yapılan bu tescillerin AB tescillerinin yapılmasıdır. Bu kapsamda ilk etapta belirlediğimiz Karacadağ Pirinci ve Boğazkere üzümü için ise teknik düzenlemeler ve çevriler tamamlandı. Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği ve TPE üzerinden yapılan ön değerlendirmeler neticesinde müracatlar yapılacaktır. Önümüzdeki dönemde AB tescil süreçleri tamamlanmış olacaktır. Coğrafi işaretli ürünlerimiz için Odamız sürecin tamamı için bir strateji kurmuş ve aşama aşama süreci yürütmektedir. Bu çalışmalarımıza yerel aktörleri de aktif bir şekilde katarak yolumuza devam ediyoruz.”
Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası tarafından Coğrafi İşaret Tescili yapılan Ciğer Kebabı’nın Lansmanı’na katılan AK Parti Milletvekili ve Eski Gıda ve Tarım Bakanı Mehdi Eker, yapılan etkinliğin tarihini 11 bin yıllık tarihten aldığını belirtti.
Bu coğrafyanın değerleri olduğunu ve bu değerlerin lezzete dönüştüğünü belirten Eker, “Bu etkinlik kaynağını yaklaşık 11 bin yıllık tarihten alıyor. Ciğer kebabı denildiğinde iki unsur geliyor aklıma biri ciğerin kendisi yani kuzu ciğeri, ikincisi kebap yapılan ciğerdir ona da lavaş ekmeği sarılır o da buğdaydan oluşur. Buğdayın ana vatanı Karacadağ’dır yani Diyarbakır’dır. Koyunun ilk evcilleştirildiği yer Çayönü yine Diyarbakır. Bu bilgi literatür bilgisidir, bu coğrafi işaretin meşrutiyetidir. Kaynağı gücü buradan geliyor. Bizim bu coğrafyanın değerleri var değerler lezzete dönüşmüştür. Bizim tarihimizde zenginlik üretip zenginlik kazanmak var. Bugün biz Diyarbakır’ı güzelliklerle tanıtmanın aşamalarından birini gerçekleştirdik. 48 tane coğrafi tescilli ürünümüz var Diyarbakır’a ait, daha çok var. 33 tane medeniyetin her birisi değer kattı bu memlekete ve hepsinin kaynağının beslendiği yer bu coğrafyadır, bu coğrafyanın güzel insanlarıdır. ” şeklinde konuştu.
SUR AJANS