Diyarbakır ve bölge illerinde bahar aylarında tüketilen Kenger (Kereng) tezgâhlarda yerini aldı.
Diyarbakır’da Karacadağ eteklerinden toplanarak satışa sunulan Kenger bitkisi tezgâhlardaki yerini aldı. Diyarbakır’da Karacadağ köylüleri tarafından toplanan Kenger kilosu 7 TL’den toptan fiyatına esnaflara satılıyor. Kenger bitkisinin tezgâhtaki satış fiyatı ise 12 ila 14 TL arasında değişiyor.
‘Toplanması da yapılması da zahmetli’
Diyarbakır’ın Kayapınar ilçesinde semt pazarında Kenger tezgâhı açan Lise öğrencisi Burak Çık, Kenger toplamanın çok zahmetli bir iş olduğunu belirterek şunları söyledi: “Kenger Diyarbakır’da Karacadağ bölgesinin dağlık kesimlerinde yamaçlarda toplanıyor. Kengerin toplanması da yapılması da ayrı bir zahmettir. Köylüler sabahtan akşama kadar Kenger topluyorlar. Mart ortalarından Nisan ortasına kadar Kenger toplanıyor. Lisede okuyorum ama ara sıra babama yardım etmek için Kenger tezgâhına bakıyorum. Kengerin kalsiyum deposu olduğu söyleniyor. Özellikle çocukların boy atmasında Kenger tüketimi önemli.”
‘15 yıldır satıyorum daha tadına bakmamışım’
Erganili Veysel Taş adlı esnaf ise, Kenger tezgahının başında 15 yıl bulunmasına rağmen Kenger’in tadına bir kez olsun bakmadığını belirterek şunları söyledi: “Karacadağ Köylüleri Kenger’i topluyor. Kilosunu 7 liradan alıyoruz. Kengerin ne faydası olduğunu bilmiyorum, hiç yememişim. 15 yıldır satıyorum daha tadına bakmamışım. Hiç merak da etmiyorum. Kilosunu 12 TL’den satıyorum.”
Kenger’in faydaları:
Papatyagiller familyasından 70-80cm yüksekliğinde, tüylü, sütlü, dikenli bir otsu bitki türü olan Kenger, Bölgede Karacadağ eteklerinde Mart- Nisan aylarında toplanır. Kurak iklimi seven Kenger, Bölge halkı için hem geçim kaynağı hem de sağlık ve lezzet deposudur.
Bölgede etli, ekşili yemeği (Kenger meftunesi) yapılan Kenger, “Kereng” adıyla da bilinir. Kengerin kökünden de sakızı çıkarılarak diş eti sağlığı için tüketilir. Diş ağrıları, diş eti rahatsızlıkları ve dişlerin beyazlatılmasında büyük etkisi olduğu belirtilen Kenger sakızının, iltihaplanan veya patlayan kulak zarının tedavisinde, safra kesesindeki taşların düşürülmesinde, mide ağrısı ve şişkinliğinde, iştah açıcı ve hazımsızlık rahatsızlıklarında, tansiyon, yüz felci ile şeker hastalarına faydalı olduğu konusunda bilgiler mevcut. Diş hastalıklarına, şeker hastalığına, kansızlığa ve halsizliğe iyi geldiği bilinen Kenger suda haşlanarak salata şeklinde de tüketilebilir.